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  • 炒菜时油为何会冒烟?
  • 发布时间: 2016-1-20 点击次数:503 
  •  由于油中不 同程度地存在一些易挥发物质,在加热过程中这些易挥发物质在一定温度下挥发,呈现冒烟现象,各种油冒烟的温度由低到高为:毛油<四级油<三级油<二级油<一级油,因此食用一级油不仅有益于健康,还可改善烹饪环境。
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