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  • 炒菜时油为何会冒烟？
  • 发布时间： 2016/1/20　点击次数：1934　
  •  由于油中不 同程度地存在一些易挥发物质，在加热过程中这些易挥发物质在一定温度下挥发，呈现冒烟现象，各种油冒烟的温度由低到高为：毛油<四级油<三级油<二级油<一级油，因此食用一级油不仅有益于健康，还可改善烹饪环境。
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