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  • 油到何种程度不宜继续使用?
  • 发布时间: 2016-1-20 点击次数:431 
  • 油不能反复使用,尤其是经高温加热和接触空气中的氧气,而发生氧化作用;接触食物中的水份,而发生水解作用,最终导致油色变黑,气味和滋味都有异味,则不能继续使用。油脂储存中类似现象也不能继续使用,此时已产生有害身体的物质。
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